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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.姜蒜切末，泡椒切末，少许青花椒备用
2.红椒青椒切丝，备用
3.仔姜切丝，备用
4.排骨切成段，洗净
5.锅中油烧熟，倒入洗净的排骨，把水份炒干，然后依次下入半勺豆瓣酱
6.姜蒜末和泡椒末，翻炒均匀后，加入适量生抽调味
7.加适量清水，大火煮开后，加入准备好的青椒红椒丝，盖上锅盖焖
8.直到青椒红椒变软，水份快要收干时，加入仔姜丝
9.盖上锅盖焖2分钟，起锅
2.红椒青椒切丝，备用
3.仔姜切丝，备用
4.排骨切成段，洗净
5.锅中油烧熟，倒入洗净的排骨，把水份炒干，然后依次下入半勺豆瓣酱
6.姜蒜末和泡椒末，翻炒均匀后，加入适量生抽调味
7.加适量清水，大火煮开后，加入准备好的青椒红椒丝，盖上锅盖焖
8.直到青椒红椒变软，水份快要收干时，加入仔姜丝
9.盖上锅盖焖2分钟，起锅
3制作提示
1.切仔姜最好戴手套 2.烹饪过程中可以根据自己的口味调盐味，可以加少许老抽调颜色 3.加入的清水不要过多，不然会冲淡味道
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
6食物相克
猪小排 + 鲫鱼，影响营养素的吸收
猪小排 + 乌梅，影响营养素的吸收
猪小排 + 苦瓜，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
猪小排 + 竹笋，影响钙的吸收
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