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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主辅料：西芹、豆腐皮
2.把豆腐皮切片
3.西芹洗净，切抹刀片
4.锅烧开水，放入西芹焯至断生
5.捞出过冷水
6.热油、放入葱花炒香
7.放入豆腐皮翻炒
8.加适量生抽
9.加适量水
10.烧制2分钟，加盐调味
11.放入西芹
12.翻炒均匀，即可关火
13.出锅装盘，即可上桌
2.把豆腐皮切片
3.西芹洗净，切抹刀片
4.锅烧开水，放入西芹焯至断生
5.捞出过冷水
6.热油、放入葱花炒香
7.放入豆腐皮翻炒
8.加适量生抽
9.加适量水
10.烧制2分钟，加盐调味
11.放入西芹
12.翻炒均匀，即可关火
13.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1.豆腐皮要烧制到软糯，口感才好 2.生抽要少放，主要是给豆腐皮调色
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。 2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。 4.芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失。
6食物相克
芹菜 + 大闸蟹，影响蛋白质的吸收
芹菜 + 甲鱼，会引起中毒 用橄榄枝可以解毒
芹菜 + 鸡肉，伤元气
芹菜 + 醋，损伤牙齿
芹菜 + 牡蛎，降低锌的吸收
芹菜 + 黄豆，降低铁的吸收
芹菜 + 熏兔肉，伤头发
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