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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好食材，小葱切葱花，将彩椒切条
2.将鸡肉切丝，用淀粉腌一下，豌豆用水冲洗干净
3.锅内热油，爆香葱花，放入肉丝划散，盛出备用
4.重起锅，热油倒入彩椒，放入豌豆
5.将肉丝倒进去，调入适量盐即可出锅
2.将鸡肉切丝，用淀粉腌一下，豌豆用水冲洗干净
3.锅内热油，爆香葱花，放入肉丝划散，盛出备用
4.重起锅，热油倒入彩椒，放入豌豆
5.将肉丝倒进去，调入适量盐即可出锅
3制作提示
1.鸡胸肉提前用淀粉、生抽酱油、橄榄油腌制，可以令鸡胸肉更鲜嫩 2.菜出锅前，可以勾兑薄芡，成品菜看相会更好
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
6食物相克
鸡肉 + 大蒜，两者功用相佐
鸡肉 + 李子，食则拉痢
鸡肉 + 菊花，中毒
鸡肉 + 芝麻，严重会导致死亡
鸡肉 + 糯米，引起身体不适
鸡肉 + 红薯，同食会腹痛
鸡肉 + 芹菜，伤元气
鸡肉 + 兔肉，腹泻
鸡肉 + 鲤鱼，营养相抵消
鸡肉 + 鲍鱼，影响消化吸收
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