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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.青茄子三个
2.去皮上锅蒸15分钟
3.蒸好冷至不烫手后，手撕成条
4.6粒蒜导成蒜泥
5.加入一点香醋
6.加入盐及以精
7.然后加入生抽
8.搅拌均匀
9.余下的蒜切片，葱切碎
10.锅里倒入油倒入花椒炸香
11.炸香后加入蒜炒香
12.蒜炸至黄后倒入茄子上
13.然后加入调好的蒜泥汁
14.加好后加入点小葱
15.吃的时候搅拌匀吃就好吃了
2.去皮上锅蒸15分钟
3.蒸好冷至不烫手后，手撕成条
4.6粒蒜导成蒜泥
5.加入一点香醋
6.加入盐及以精
7.然后加入生抽
8.搅拌均匀
9.余下的蒜切片，葱切碎
10.锅里倒入油倒入花椒炸香
11.炸香后加入蒜炒香
12.蒜炸至黄后倒入茄子上
13.然后加入调好的蒜泥汁
14.加好后加入点小葱
15.吃的时候搅拌匀吃就好吃了
3制作提示
1.手撕的时候一定要等茄子冷了 2.调的汁按自己喜欢的调
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
6食物相克
茄子 + 大闸蟹，损伤肠胃
茄子 + 红蟹，损肠胃
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