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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.冬瓜洗净
2.去皮去籽后切约2厘米厚度的片
3.准备好泡椒和姜片
4.火腿切丝，也可以换成肉丝
5.锅中热油，爆香泡椒和姜片
6.放入火腿丝翻炒一会儿
7.放入冬瓜片炒匀，加入适量的清水
8.盖上锅盖焖煮
9.最后，待冬瓜煮软后调入生抽、盐、鸡精，水淀粉勾薄芡即可
2.去皮去籽后切约2厘米厚度的片
3.准备好泡椒和姜片
4.火腿切丝，也可以换成肉丝
5.锅中热油，爆香泡椒和姜片
6.放入火腿丝翻炒一会儿
7.放入冬瓜片炒匀，加入适量的清水
8.盖上锅盖焖煮
9.最后，待冬瓜煮软后调入生抽、盐、鸡精，水淀粉勾薄芡即可
3制作提示
1.不需要厨艺，炒、炖、勾芡即可 2.剁椒要小火炒到出红油，即可出色出味儿，又能去除剁椒的菜腥味儿 3.泡山椒的处理，如果和红剁椒一起煸炒，此菜会更辣
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
6食物相克
冬瓜 + 鲫鱼，导致身体脱水
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