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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.苦瓜洗净，去瓤，切片
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝
3.姜蒜洗净后，切碎备用，锅置火上
4.烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜蒜碎，小火煸香
5.放入苦瓜片，大火翻炒
6.调入适量生抽
7.苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀
8.食材都熟了之后，调入适量盐
9.调入适量鸡精;翻炒均匀，关火，起锅
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝
3.姜蒜洗净后，切碎备用，锅置火上
4.烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜蒜碎，小火煸香
5.放入苦瓜片，大火翻炒
6.调入适量生抽
7.苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀
8.食材都熟了之后，调入适量盐
9.调入适量鸡精;翻炒均匀，关火，起锅
3制作提示
挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
6食物相克
苦瓜 + 猪大排，形成草酸钙，阻碍钙的吸收
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