彩椒牛柳

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理补血调理

主料：牛肉柿子椒红辣椒

辅料：淀粉大蒜小葱干姜

调料：色拉油酱油盐鸡精生抽

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.准备的材料：牛肉、红椒、柿子椒

2.把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中

3.放入适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀

4.柿子椒、红椒洗干净，去蒂后，切丝

5.热锅倒色拉油，炒牛肉丝

6.待牛肉丝变色后，放入柿子椒、红椒丝翻炒

7.待2、3分钟后，放入适量的蔬菜精，放适量的盐

8.翻炒几下就可以起锅装盘了

3制作提示

1.牛肉丝一定要切的细一些，这样吃起来才更香 2.为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦 3.这道菜炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆哦

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒