泡椒牛肉粒

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理补血调理

主料：牛肉泡椒

辅料：干姜淀粉大蒜小葱

调料：花生油酱油生抽白糖鸡精盐

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙

2.用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻

3.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味

4.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用

5.锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色

6.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入

7.再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙

8.再次翻炒均匀即可

3制作提示

1.牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味 2.牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒