醋香黄瓜炒肉

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理清热解毒调理

主料：黄瓜猪肉

辅料：干姜大蒜小葱

调料：醋盐鸡精酱油色拉油生抽

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量15千卡
蛋白质0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纤维0.5克
胡萝卜素90微克
钙24毫克
磷24毫克
钾102毫克
钠4.9毫克
镁15毫克
铁0.5毫克
锌0.18毫克
硒0.38微克
锰0.06毫克

2制作方法

1.将猪肉切细片，拌入调料，腌制几分钟

2.黄瓜切成5CM段，再切成细长片

3.蒜切片，小葱切段，姜切丝

4.将调料(醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量)依次入小碗中调成碗汁

5.锅入植物油，炒香蒜片和姜丝

6.再加入肉片快速炒断生

7.快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可

3制作提示

1.这道菜碗汁一定要先调好，否则炒时再一种种加，食材就炒过了，而且味道也会互相压制 2.醋的量可以根据个人的口感适当增减

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.黄瓜中含有的葫芦素C。 2.黄瓜中含有丰富的维生素E。 3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。 5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。

6食物相克

黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菠菜，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收