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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片
2.用水泡半小时，去除一些淀粉
3.净锅入水，加盐烧开后将藕片飞过、过凉
4.青红辣椒洗净去籽，切成碎，大蒜切片
5.净锅入油，三四成热时下入一半蒜片爆香(另一半放在藕片上)
6.下入青红椒丝小火煸透，倒在藕片上的蒜片上
7.取了小碗，将白糖、酒醋、盐、柠檬汁调匀后倒在藕片上
8.加枸杞子拌匀后即可食用
2.用水泡半小时，去除一些淀粉
3.净锅入水，加盐烧开后将藕片飞过、过凉
4.青红辣椒洗净去籽，切成碎，大蒜切片
5.净锅入油，三四成热时下入一半蒜片爆香(另一半放在藕片上)
6.下入青红椒丝小火煸透，倒在藕片上的蒜片上
7.取了小碗，将白糖、酒醋、盐、柠檬汁调匀后倒在藕片上
8.加枸杞子拌匀后即可食用
3制作提示
1.藕片飞水时切不可时间过长，否则口感不脆爽 2.拌好的藕放入冰箱里小半天再食用，口感更加爽脆、开胃
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
6食物相克
藕 + 白萝卜，生食寒性较大
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