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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将蒜苗的头摘去，整根洗净后
2.用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段
3.红椒去籽切丝备用
4.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条
5.入沸水汆烫10秒捞出备用
6.炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生
7.加入甜面酱炒出香味
8.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒
9.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀
10.即可出锅
2.用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段
3.红椒去籽切丝备用
4.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条
5.入沸水汆烫10秒捞出备用
6.炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生
7.加入甜面酱炒出香味
8.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒
9.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀
10.即可出锅
3制作提示
1.在腌制鱿鱼时加少许糖可以更好的提鲜 2.蒜苔不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力 3.蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分 2.蒜苔外皮含有丰富的纤维素 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素
6食物相克
蒜苔 + 韭菜，影响消化
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