香烧胡萝卜

工艺：烧

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：润肠通便防癌抗癌调理

主料：胡萝卜

辅料：大蒜干姜小葱

调料：盐酱油色拉油鸡精生抽

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量81千卡
蛋白质8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纤维0.4克
钙164毫克
磷119毫克
钾125毫克
钠7.2毫克
镁27毫克
铁1.9毫克
锌1.11毫克
硒2.3微克
铜0.27毫克
锰0.47毫克

2制作方法

1.胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟

2.两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁

3.平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧

4.中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软

5.待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了

6.需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁

7.待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火

3制作提示

1.胡萝卜一定要去皮哦，块要切的小些才易熟哦 2.烧制胡萝卜时，需要一点耐心将胡萝卜烧软

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。 2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。 3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质” 。 4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

6食物相克

胡萝卜 + 啤酒，产生毒素引起肝病
胡萝卜 + 白萝卜，降低营养价值
胡萝卜 + 西红柿，破坏维生素C
胡萝卜 + 醋，破坏胡萝卜素