红油豆腐皮

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理骨质疏松调理

主料：豆腐皮

辅料：小白菜大蒜小葱干姜

调料：盐醋生抽酱油色拉油白糖辣椒酱

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量81千卡
蛋白质8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纤维0.4克
钙164毫克
磷119毫克
钾125毫克
钠7.2毫克
镁27毫克
铁1.9毫克
锌1.11毫克
硒2.3微克
铜0.27毫克
锰0.47毫克

2制作方法

1.豆腐皮，小青菜备用

2.豆腐皮洗净卷起，切丝

3.切好丝的豆腐皮拔散

4.焯水备用，焯水时间不宜过长

5.沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱

6.搅拌均匀

7.青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油

8.焯好水的青菜摆盘

9.摆上搅拌均匀的豆腐丝

10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰

3制作提示

1.切好丝的豆腐皮，焯水备用，焯水时间不宜过长 2.青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收