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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净
2.腐竹切段约三公分长
3.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净
4.切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
5.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒
6.一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下
7.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀
8.即可出锅
2.腐竹切段约三公分长
3.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净
4.切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝
5.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒
6.一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下
7.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀
8.即可出锅
3制作提示
1.整个过程都用大火来炒，中间不要放水 2.如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
腐竹 + 葱，影响钙质的吸收
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