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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.南瓜洗净，去籽入锅蒸熟
2.晾凉备用
3.面粉先加入一只鸡蛋，盐2克，再少量分几次加入水，和的面略硬一点
4.和成面团，盖上湿的屉布醒30分钟
5.醒好的面团分成2份，擀成比水饺皮略后的薄饼
6.裁成1·5厘米宽的长条
7.修剪的有点像菱形格
8.把面片放在在网篮上，用大拇指轻轻一划就是一只猫耳朵了
9.10.这时南瓜一半切丁
11.另一半按成南瓜蓉，入锅少油煸一下
12.加入高汤，开过加入猫耳朵煮熟，倒入余下的南瓜粒，撒盐，白胡椒粉调味
13.没有高汤的出锅淋麻油即可
2.晾凉备用
3.面粉先加入一只鸡蛋，盐2克，再少量分几次加入水，和的面略硬一点
4.和成面团，盖上湿的屉布醒30分钟
5.醒好的面团分成2份，擀成比水饺皮略后的薄饼
6.裁成1·5厘米宽的长条
7.修剪的有点像菱形格
8.把面片放在在网篮上，用大拇指轻轻一划就是一只猫耳朵了
9.10.这时南瓜一半切丁
11.另一半按成南瓜蓉，入锅少油煸一下
12.加入高汤，开过加入猫耳朵煮熟，倒入余下的南瓜粒，撒盐，白胡椒粉调味
13.没有高汤的出锅淋麻油即可
3制作提示
1.南瓜蓉一定要用油煸一下才香 2.烧汤用竹盐会比较鲜
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。 3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。 4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。 5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6食物相克
南瓜 + 羊肉，发生黄疸和脚气
南瓜 + 虾，痢疾
南瓜 + 鲤鱼，中毒
南瓜 + 皮皮虾，痢疾
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