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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀
2.泡椒泡姜切丝备用
3.锅烧热，倒入油(适当多一些)，烧至7层熟
4.改大火，倒入猪肝，快速滑散
5.马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒
6.一分钟后起锅
7.撒上葱花装饰，即可食用
2.泡椒泡姜切丝备用
3.锅烧热，倒入油(适当多一些)，烧至7层熟
4.改大火，倒入猪肝，快速滑散
5.马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒
6.一分钟后起锅
7.撒上葱花装饰，即可食用
3制作提示
1.这道菜火候一定要够 2.猪肝在油里炒制时间不超过2分钟
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。 2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。 3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。
6食物相克
猪肝 + 西红柿，破坏维生素C
猪肝 + 菜花，影响矿物质的吸收
猪肝 + 鹌鹑蛋，面生色斑
猪肝 + 麻雀肉，引发消化不良
猪肝 + 黄豆芽，有损营养素的吸收
猪肝 + 山楂粉，加速维生素C的氧化
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