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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好适量的西兰花
2.红红的甜椒好诱人
3.西兰花取适量，分成小朵
4.水锅中倒入几滴植物油，再放1克盐，待水开后，将西兰花入开水锅中，焯水一分钟捞出，入凉水中过凉，沥干水
5.甜椒洗净，切成菱形块
6.热锅凉油，入甜椒块翻炒一分钟
7.倒入西兰花，放盐，翻炒均匀，出锅
2.红红的甜椒好诱人
3.西兰花取适量，分成小朵
4.水锅中倒入几滴植物油，再放1克盐，待水开后，将西兰花入开水锅中，焯水一分钟捞出，入凉水中过凉，沥干水
5.甜椒洗净，切成菱形块
6.热锅凉油，入甜椒块翻炒一分钟
7.倒入西兰花，放盐，翻炒均匀，出锅
3制作提示
1.西兰花入开水中焯一小会儿即可，这样可以保持脆嫩的口感 2.放几滴油和盐，再用凉水过凉，可以使其更加碧绿
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素 C110毫克及多种矿物质。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花 的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。维生素C含量比辣椒高。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多 倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
6食物相克
西兰花 + 牛奶，影响钙的吸收
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