豆腐皮炒青菜

1本菜谱的营养成分

• 热量300千卡
• 蛋白质24.2克
• 脂肪17.1克
• 碳水化合物14.5克
• 胡萝卜素20微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黄素0.09毫克
• 钙152毫克
• 磷423毫克
• 钾208毫克
• 钠769.4毫克
• 镁93毫克
• 铁5毫克
• 锌2.98毫克
• 硒6.1微克
• 铜0.27毫克
• 锰1.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.这道菜一定要用嫩豆腐，如果用老豆腐，口感会大打折扣 2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜 3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收