西芹炒山药

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理补虚养身调理

主料：西芹山药

辅料：大蒜干姜小葱淀粉

调料：盐酱油色拉油鸡精生抽

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量56千卡
蛋白质1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素20微克
钙16毫克
磷34毫克
钾213毫克
钠18.6毫克
镁20毫克
铁0.3毫克
锌0.27毫克
硒0.55微克
铜0.24毫克
锰0.12毫克

2制作方法

1.材料准备好

2.山药切成片

3.西芹切成条后放水里加盐煮几分钟

4.锅里油热倒入煮过的西芹炒匀

5.西芹炒两分钟后加入山药炒匀

6.加入盐翻炒

7.炒的过程中加点水因为山药容易沾锅

8.加入生抽

9.最后炒至入味后加点鸡精炒匀

3制作提示

1.将西芹先放沸水中焯烫，可以减少炒菜的时间 2.山药去皮以后要泡在水里不然会氧化的

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。 4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

6食物相克

山药 + 鹿肉（梅花鹿），生涩易便秘