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2制作方法
1.鸭腿洗净切大块，放开水焯一下捞出
2.香芋洗净去皮切厚片，放开水焯一下捞出
3.锅里油热，放下姜片，八角，桂皮，辣椒，香叶爆香
4.放下鸭腿煸炒一下，放一碗清水，放点料酒，大火煮10分钟，小火30分钟
5.放香芋，放盐，糖，酱油大火煮10分钟
6.放豆瓣酱大火煮至香芋酥，汁稠
7.放些葱，鸡精就OK了
2.香芋洗净去皮切厚片，放开水焯一下捞出
3.锅里油热，放下姜片，八角，桂皮，辣椒，香叶爆香
4.放下鸭腿煸炒一下，放一碗清水，放点料酒，大火煮10分钟，小火30分钟
5.放香芋，放盐，糖，酱油大火煮10分钟
6.放豆瓣酱大火煮至香芋酥，汁稠
7.放些葱，鸡精就OK了
3制作提示
1.腊鸭本身有咸味，适当放盐即可 2.喜欢有汤汁的要加多点水
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
6食物相克
鸭腿+甲鱼：水肿腹泻
鸭腿+栗子：影响营养吸收
鸭腿+木耳：身体不适
鸭腿+李子：伤五脏
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