2制作方法
1.萝卜洗净,切滚刀块待用
2.鸭腿洗净,斩大块
3.放开水焯过,捞出
4.高压锅放适量清水,放下鸭块,放姜,八角,桂皮
5.加料酒,大火煮开,小火25分钟,关火
6.打开高压锅,放下萝卜,大火煮开,小火5分钟,关火
7.放盐,鸡精,葱花调味即可
2.鸭腿洗净,斩大块
3.放开水焯过,捞出
4.高压锅放适量清水,放下鸭块,放姜,八角,桂皮
5.加料酒,大火煮开,小火25分钟,关火
6.打开高压锅,放下萝卜,大火煮开,小火5分钟,关火
7.放盐,鸡精,葱花调味即可
3制作提示
鸭肉焯烫一下在煲汤,可除去一些鸭腥味
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
6食物相克
鸭腿+甲鱼:水肿腹泻
鸭腿+栗子:影响营养吸收
鸭腿+木耳:身体不适
鸭腿+李子:伤五脏
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