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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鸡肉反复泡水，冷水入锅加入葱姜黄酒煮熟
2.捞出晾凉
3.青红椒切丝备用
4.蒜头拍碎切末
5.将胸肉手撕并装在大一点的容器中
6.加入盐，糖，豉油，生抽，麻椒碎，蒜末
7.淋上芝麻辣油，最后烧一点热油淋上即可
2.捞出晾凉
3.青红椒切丝备用
4.蒜头拍碎切末
5.将胸肉手撕并装在大一点的容器中
6.加入盐，糖，豉油，生抽，麻椒碎，蒜末
7.淋上芝麻辣油，最后烧一点热油淋上即可
3制作提示
鸡肉撕的细一些，这样方便入味
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
6食物相克
鸡胸脯肉 + 大蒜，两者功用相佐
鸡胸脯肉 + 李子，食则拉痢
鸡胸脯肉 + 菊花，中毒
鸡胸脯肉 + 芝麻，严重会导致死亡
鸡胸脯肉 + 糯米，引起身体不适
鸡胸脯肉 + 红薯，同食会腹痛
鸡胸脯肉 + 蒜，两者功用相佐
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