蒜蓉芦笋

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理清热解毒调理

主料：芦笋

辅料：大蒜小葱干姜

调料：盐酱油色拉油生抽鸡精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量19千卡
蛋白质1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纤维1.9克
胡萝卜素100微克
钙10毫克
磷42毫克
钾213毫克
钠3.1毫克
镁10毫克
铁1.4毫克
锌0.41毫克
硒0.21微克
铜0.07毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.芦笋去老硬部分，切段，切好葱花、蒜片

2.锅内油热，爆香葱蒜

3.放芦笋进去翻炒

4.放少许生抽

5.少许鲜贝露调味汁

6.加盐，煸炒均匀，出锅

3制作提示

无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。 2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。 3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

6食物相克

芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒