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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片
2.排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥
3.炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒
4.依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水
5.开锅后加盐调味，放茭白
6.盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
7.出锅前放鸡精即可
2.排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥
3.炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒
4.依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水
5.开锅后加盐调味，放茭白
6.盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
7.出锅前放鸡精即可
3制作提示
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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