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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫
2.热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
3.下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色
4.往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
5.再把茭白放入，加糖和少许盐调味
6.大火烧开转小火继续煮20分钟即可
2.热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
3.下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色
4.往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
5.再把茭白放入，加糖和少许盐调味
6.大火烧开转小火继续煮20分钟即可
3制作提示
1.挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽，笋支肥厚，笋肉没有黑点的最佳 2.茭白最好即买即食
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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