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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁
2.青红椒去蒂去籽后洗净切小丁
3.鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐
4.色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
5.炒锅中倒入油，大火加热至8分热时
6.倒入碎鸡米，用铲子不断滑散
7.待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁
8.再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐
9.翻炒2分钟撒鸡精即可
2.青红椒去蒂去籽后洗净切小丁
3.鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐
4.色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
5.炒锅中倒入油，大火加热至8分热时
6.倒入碎鸡米，用铲子不断滑散
7.待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁
8.再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐
9.翻炒2分钟撒鸡精即可
3制作提示
1.用毛豆或豌豆代替青椒，再配以适量的笋丁，口味更香哈，但再炒制时，要适量的延长烹饪时间 2.茭白很容易上色，千万不要用老抽哦
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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