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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色
5.倒入茭白，继续翻炒2分钟
6.然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
7.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色
5.倒入茭白，继续翻炒2分钟
6.然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
7.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
3制作提示
1.茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃 2.肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥 3.加点白糖可以提鲜
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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