牛肉清炖萝卜

工艺：清炖

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：气血双补调理延缓衰老调理

主料：牛肉白萝卜

辅料：大蒜小葱干姜

调料：盐香菜白酒酱油色拉油

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.白萝卜去皮、切块，备用

2.香菜清洗干净，切段，备用

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可

3制作提示

1.牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香 2.萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎 3.煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒