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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好
2.将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出
3.炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香
4.加入番茄酱炒翻色
5.投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀
6.注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面(试咸度看是否加盐)
7.锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅
8.装盘，撒上熟芝麻，即成
2.将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出
3.炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香
4.加入番茄酱炒翻色
5.投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀
6.注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面(试咸度看是否加盐)
7.锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅
8.装盘，撒上熟芝麻，即成
3制作提示
1.有的番茄酱特别甜，要考虑放糖和醋的分量，最好是边加边尝 2.加盖焖烧途中记得翻面，汁水可以快收干时就关火
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
6食物相克
猪大排 + 鲫鱼，影响营养素的吸收
猪大排 + 乌梅，影响营养素的吸收
猪大排 + 苦瓜，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
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