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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.排骨中加入姜丝，30毫升左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
2.之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
3.抓均匀的排骨，腌制入味
4.平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
5.之后加入排骨，煎至2面金黄
6.依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
7.收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
2.之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
3.抓均匀的排骨，腌制入味
4.平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
5.之后加入排骨，煎至2面金黄
6.依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
7.收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
3制作提示
1.这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分 2.挤柠檬汁调味口感更清爽
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
6食物相克
猪大排 + 鲫鱼，影响营养素的吸收
猪大排 + 乌梅，影响营养素的吸收
猪大排 + 苦瓜，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
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