2制作方法
1.先把苦瓜去籽和瓤后切片,蒜切粒
2.煮锅中水烧开,把苦瓜下锅
3.煮约40秒后捞出控水备用
4.热锅凉油,把蒜粒下锅小水煎黄出味后关火
5.加入适量鸡粉
6.加入适量盐
7.再加入少许生抽和蚝油搅拌均匀
8.最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌匀即可
2.煮锅中水烧开,把苦瓜下锅
3.煮约40秒后捞出控水备用
4.热锅凉油,把蒜粒下锅小水煎黄出味后关火
5.加入适量鸡粉
6.加入适量盐
7.再加入少许生抽和蚝油搅拌均匀
8.最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌匀即可
3制作提示
1.苦瓜焯水的时间不用太久,这样才能保持它清脆的口感 2.煎蒜油时火不易过大,以免煎焦产生苦味
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
6食物相克
苦瓜 + 猪大排,形成草酸钙 阻碍钙的吸收
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