干煸花菜香菇

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理防癌抗癌调理

主料：香菇（鲜）菜花

辅料：干姜大蒜小葱

调料：酱油色拉油鸡精盐

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量24千卡
蛋白质2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
叶酸13.5微克
膳食纤维1.2克
胡萝卜素30微克
钙23毫克
磷47毫克
钾200毫克
钠31.6毫克
镁18毫克
铁1.1毫克
锌0.38毫克
硒0.73微克
锰0.17毫克

2制作方法

1.花菜和鲜香菇去除根后洗净切片

2.锅内水开后下入香菇焯水半分钟后捞起

3.再把花菜下入焯水一分钟后捞起洗净

4.生姜片准备

5.锅内油温5分热下入姜片爆香

6.再把食材倒入煸炒出香味加盐煸炒

7.一直煸炒至食材熟，锅内水分收干加入鸡精调味后熄火

8.上桌

3制作提示

1.食材要分开焯水 2.鲜香菇刚入锅的时候有较多的水分，煸炒水分收干即可

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。 2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。 4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。 5.菜花含有丰富的维生素K。

6食物相克

菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C