蒜蓉圆生菜

1本菜谱的营养成分

• 热量13千卡
• 蛋白质1.3克
• 碳水化合物2克
• 叶酸31.6微克
• 膳食纤维0.7克
• 胡萝卜素1790微克
• 钙34毫克
• 磷27毫克
• 钾170毫克
• 钠32.8毫克
• 镁18毫克
• 铁0.9毫克
• 硒1.15微克

2制作方法

3制作提示

1.挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差 2.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 　 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。 3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 　

6食物相克

圆生菜 + 积雪草，影响药效