2制作方法
1.生菜掰开,浸泡片刻,洗净
2.蒜瓣去皮拍碎
3.生菜捞起,沥干水
4.热锅,下适量油,蒜瓣先爆香
5.倒下生菜,保持旺火继续翻炒
6.调入蚝油,少许盐
7.翻炒片刻,炒匀后铲起即可
2.蒜瓣去皮拍碎
3.生菜捞起,沥干水
4.热锅,下适量油,蒜瓣先爆香
5.倒下生菜,保持旺火继续翻炒
6.调入蚝油,少许盐
7.翻炒片刻,炒匀后铲起即可
3制作提示
炒制蔬菜类要大火翻炒,不要遮锅盖,一气呵成即可
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。 3.其茎叶中含有莴苣素,故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6食物相克
生菜 + 积雪草,影响药效
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