香菇蒸滑鸡

工艺：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾开胃调理补虚养身调理

主料：香菇（鲜）鸡腿

辅料：小葱干姜大蒜

调料：盐生抽鸡精醋

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.食材原图

2.鸡腿清洗过后，剁件

3.把鸡块倒入深碗里，加入姜线、葱白、生抽、食盐、胡椒粉拌匀

4.静置腌制2小时

5.香菇、生姜、香葱分别处理好

6.这时把香菇块加入拌匀

7.装盘，蒸锅上汽把盘子放子，大火蒸10-12分钟关火

8.出锅，洒上葱花做装饰

3制作提示

1.此菜用干香菇和鲜香菇都可以 2.加生粉腌制能让鸡肉更嫩滑

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

6食物相克

鸡腿 + 鲤鱼，容易引起身体不适
鸡腿 + 芝麻，影响维生素的吸收
鸡腿 + 黑芝麻馅，影响维生素的吸收