三丁炒鸡心

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神经衰弱调理气血双补调理

主料：鸡心

辅料：青豆玉米（鲜）小葱大蒜干姜

调料：盐生抽淀粉黄酒酱油色拉油鸡精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.准备好各食材

2.豆腐干切丁

3.鸡心对半切开，洗净，晾干后加入盐和料酒腌一下

4.15分钟后倒入淀粉

5.起锅，入油，放入姜，算爆香

6.油温肉后放入鸡心爆炒

7.炒到变色后倒入玉米粒和豆子

8.加料酒和少许生抽，大火烧

9.烧开后放入豆腐干丁

10.加盐和鸡精调味即可

3制作提示

1.这种做法的炒三丁会有少量的汤汁，用来拌米饭很好 2.也可以做成“干香”版的，就是土豆丁和胡萝卜丁不用水焯，而改用少量的油来小火慢慢煎熟后使用 3.炒制过程中不再使用水和淀粉，这样用来配馒头等更合适

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻