爆炒鸡心

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：气血双补调理神经衰弱调理

主料：鸡心

辅料：大蒜小葱干姜

调料：酱油色拉油盐蚝油生抽辣椒(干)

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.鸡心用剪刀从中间剪开，去除血水泡半个小时，流水洗净泡好的鸡心

2.自制料汁=生抽+耗油+料酒+肉酱+小茴香+盐

3.包上保鲜膜放在冰箱腌制一夜

4.锅内放油爆炒

5.加点水炖熟即可

6.完成出锅

3制作提示

1.鸡心外表附有油脂和筋络，内含污血、须处理干净 2.该菜为爆炒，急火出锅

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻