辣炒鸡心

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：气血双补调理神经衰弱调理

主料：鸡心辣椒(青、尖)

辅料：干姜小葱大蒜

调料：色拉油盐料酒老抽白糖

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.尖椒去蒂，去籽，切菱形块儿

2.鸡心用流水冲洗干净，竖着从中间切成两半儿。加姜丝，少许料酒，白糖，盐，老抽，腌二十分钟

3.起锅，大火，油热后，放入鸡心翻炒

4.鸡心变色后，放入尖椒，同炒

5.鸡心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制鸡心的汤汁

6.汤汁收的差不多时，撒入葱花，即可

3制作提示

1.鸡心切成小块，多洗几遍 2.红辣椒可以跟葱姜一起放，我怕辣，所以后放的

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻