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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸡心清洗干净，去除内部污血，撕去多余的油脂
2.纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水
3.泡姜一块切成丝
4.锅中倒油，小火将花椒炸成深褐色
5.将鸡心片入锅中，大火翻炒
6.变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟
7.倒入生抽、蚝油、盐
8.翻炒均匀
9.出锅，装盘，很下饭
2.纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水
3.泡姜一块切成丝
4.锅中倒油，小火将花椒炸成深褐色
5.将鸡心片入锅中，大火翻炒
6.变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟
7.倒入生抽、蚝油、盐
8.翻炒均匀
9.出锅，装盘，很下饭
3制作提示
1.泡姜也是酸姜，自己家腌的最好 2.不用单独腌，与酸豆角、酸萝卜等一起腌就成，其风味独特，能有效去除掉鸡心中的腥气味，如果喜欢辣的，还再加入一点辣椒 3.鸡心切成薄薄的片，大火热油，很快就能成熟
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6食物相克
鸡心 + 李子，腹泻
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