孜然香炒鸡心

工艺：炒

口味：葱香味

菜系：家常菜

功效：气血双补调理神经衰弱调理

主料：鸡心洋葱

辅料：青椒小葱干姜大蒜

调料：盐八角香叶辣椒(干) 孜然蚝油胡椒

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.鸡心清洗干净

2.用开水焯水后捞出控去水分

3.鸡心放入压力锅，同时加入2个干朝天椒，胡椒粒，香叶和八角，放入和鸡心一平的水，烧开后煮压10分钟

4.煮好捞出

5.一个圆葱和一个大青椒洗干净

6.都切成约1.5cm的见方块

7.炒锅热油，放入洋葱炒香

8.再放青椒块

9.炒匀

10.倒入鸡心，同时加盐和蚝油，大火翻炒，把锅内水汽炒干

11.炒干锅后放一勺孜然

12.炒匀出锅

3制作提示

1.鸡心我用压力锅煮压后再炒，这样熟的透，翻炒入味就可以 2.也可以用煮锅煮半小时。如果时间不紧，可以让鸡心在汤锅内多浸泡一会儿，更入味 3.放孜然时要大火把锅内水汽炒干，这样孜然和鸡心一起有干锅的滋味，很香

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻