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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主辅料：包心菜 、辣椒、花椒
2.把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟
3.洗净、沥干水分
4.热油，放入辣椒、花椒，小火炒香
5.盛出备用
6.锅留底油，放入包心菜
7.旺火，反复将其煸炒
8.煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味
9.放入备用的辣椒、花椒
10.继续翻炒均匀，即可关火
11.出锅装盘，即可上桌
2.把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟
3.洗净、沥干水分
4.热油，放入辣椒、花椒，小火炒香
5.盛出备用
6.锅留底油，放入包心菜
7.旺火，反复将其煸炒
8.煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味
9.放入备用的辣椒、花椒
10.继续翻炒均匀，即可关火
11.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1.先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些 2.也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。 3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
6食物相克
卷心菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收
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