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2制作方法
1.准备好食材
2.牛肉切片
3.加入适量盐、酱油、淀粉和鸡粉
4.抓拌均匀腌制20分钟
5.洋葱、青红椒分别切小片
6.葱切段;姜切小片;
7.炒锅中加油烧热，加入牛肉滑炒变色后盛出待用
8.锅再加点儿油，放入葱姜炒出香味
9.加入洋葱、青红椒略炒
10.加入牛肉，磨入黑椒粉炒均匀就可以了
2.牛肉切片
3.加入适量盐、酱油、淀粉和鸡粉
4.抓拌均匀腌制20分钟
5.洋葱、青红椒分别切小片
6.葱切段;姜切小片;
7.炒锅中加油烧热，加入牛肉滑炒变色后盛出待用
8.锅再加点儿油，放入葱姜炒出香味
9.加入洋葱、青红椒略炒
10.加入牛肉，磨入黑椒粉炒均匀就可以了
3制作提示
1.可以将少量鸡蛋清液作为嫩肉的效果 2.小苏打不能放多，要不肉会有怪味 3.一定要用黑胡椒颗粒，用黑胡椒粉是做不出这种味道的
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。
6食物相克
牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒
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