咸蛋蒸黄鱼

工艺：蒸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理气血双补调理

主料：大黄鱼咸鸭蛋

辅料：小葱干姜大蒜

调料：料酒酱油色拉油盐

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量97千卡
蛋白质17.7克
脂肪2.5克
碳水化合物0.8克
胆固醇86毫克
钙53毫克
磷174毫克
钾260毫克
钠120.3毫克
镁39毫克
铁0.7毫克
锌0.58毫克
硒42.57微克
铜0.04毫克
锰0.02毫克

2制作方法

1.准备好食材

2.准备葱姜和咸鸡蛋

3.盆底先加入一半的葱姜

4.再把洗净的黄鱼加入鱼身上再加入一半的葱姜倒入料酒

5.把2个咸鸡蛋加上静置15分钟

6.蒸锅水开后把鱼盆加入蒸8分钟后熄火等2分钟出锅

7.取出撒上葱花沿盆边加入蒸鱼豉油

8.勺子倒入油烧至沸腾

9.淋上即可上桌

3制作提示

1.蒸鱼要开水上锅能保持鱼肉的鲜嫩 2.淋上热油能提升菜肴的风味

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐，具有清热通淋的功效，鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，润肺健脾，补气活血I胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等，清热解毒，平肝降脂I肉的成分，每100克含蛋白质17．6克，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可以制成水解蛋白，是良好的蛋白补充剂。

6食物相克

黄鱼 + 荞麦，消化不良