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青菇园中盘

青菇园中盘

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 便秘调理 

主料:油菜 香菇(鲜) 

辅料:小葱 大蒜 干姜 

调料: 鸡粉 酱油 味精 色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐, 晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好香菇(这是其中一部分)

2.香菇背面用刀削五角星

3.准备好400g上海青、放入水中泡几分钟

4.洗干净上海青

5.锅中烧开水后把上海青放入烫1分钟

6.把香菇也放入锅中烫2分钟

7.烫好的上海青放入冷水泡2分钟

8.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的沥干水的上海青炒2分钟、加入2/3鸡粉、酱油、食用盐

9.把炒好的上海青出锅上盘放好

10.油锅烧热加入食用油、一半蒜头炒一下、加入烫好的香菇炒1分钟后放入1/3酱油、食用盐、鸡粉

11.撒入香葱花

12.炒好的香菇倒入摆好的上海青中间

3制作提示

1.上海青不能太大、太小、大概一样大小 2.上海青、香菇不能烫太久

4推荐食用时间

午餐, 晚餐

5营养解析

1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素,就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,抑制粘膜产生的癌症,而且与维生素E结合的话,还能提升抑制癌症的能力。 2.油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸。 3.油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。 4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

6食物相克

油菜 + 黄瓜,降级维生素C的吸收
油菜 + 南瓜,降低维生素C的吸收