盐水大头虾

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理高血压调理

主料：对虾

辅料：干姜小葱大蒜

调料：料酒盐酱油色拉油

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215微克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.食材：大头虾、姜片、葱段

2.将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出

3.随后，将清洗好的大头虾下入锅中

4.接着，搁入姜片

5.然后，加1汤勺料酒

6.加1勺盐

7.加适量的清水

8.调味煮开至熟

9.最后，搁入葱段，即成

3制作提示

去除虾的腥气味道最好是放醋而不是用料酒

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾 + 洋葱，形成草酸钙产生结石
虾 + 乌骨鸡，中毒
虾 + 西瓜，腹痛、腹泻、恶心
虾 + 木瓜，腹痛头晕，食物中毒
虾 + 南瓜，痢疾
虾 + 西红柿，产生砒霜会中毒
虾 + 圣女果，产生砒霜会中毒
虾 + 山楂粉，腹泻、呕吐