1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.四季豆折段
3.准备好腊肉煮熟
4.四季豆清洗干净
5.腊肉切片
6.锅烧热,放入腊肉
7.加料酒,姜和蒜,爆炒出油
8.加入四季豆
9.加点糖
10.加点鸡精调味炒熟
11.装盘
3制作提示
1.腊肉比较干和咸,得提前泡一下,再用热水清洗干净 2.腊肉有咸度了,配菜不需要加盐了
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。 2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。 3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。 4.豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。
6食物相克
四季豆 + 醋,破坏营养价值
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