尖椒炒鲜蘑

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理防癌抗癌调理

主料：蘑菇

辅料：辣椒(青、尖) 小葱干姜大蒜

调料：酱油色拉油盐生抽

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡萝卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.02毫克
钙31毫克
磷22毫克
钾197毫克
钠246.9毫克
镁12毫克
铁0.4毫克
锌0.24毫克
硒0.5微克
铜0.05毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.主辅料：尖辣椒、鲜蘑

2.把鲜蘑洗净，撕条，焯熟

3.尖辣椒洗净切块

4.热油，爆香葱花，放入鲜蘑翻炒

5.放入尖辣椒

6.加适量生抽

7.加盐调味

8.旺火，翻炒均匀，即可关火

9.出锅装盘，即可上桌食用

3制作提示

1.鲜蘑和尖辣椒的比例没有严格的要求，按照自己的喜欢搭配即可 2.也可以不放生抽，用蚝油也不错

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收