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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出，就可以将盖子打开了
2.将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质
3.粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸
4.将泡好的粉丝码在盘中，将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去
5.拌匀
6.然后将斩成块的青蟹摆上
7.放入蒸汽锅内，中火蒸熟
8.最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可
2.将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质
3.粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸
4.将泡好的粉丝码在盘中，将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去
5.拌匀
6.然后将斩成块的青蟹摆上
7.放入蒸汽锅内，中火蒸熟
8.最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可
3制作提示
1、粉丝事先要泡发并且进行调味，处理后蒸的过程吸足了红鲟的味道，那才是非常好吃的粉丝。 2、很重要的，青蟹要吃活的。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。所以死青蟹建议不要吃。
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
6食物相克
螃蟹 + 柑桔：食则中毒，解救：吃大蒜汁；
螃蟹 + 柿子：食则中毒，解救：吃藕节（煮水）
螃蟹 + 泥鳅：食则中毒，解救：吃黄泥水
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