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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.首先准备好原材料，带鱼去头去尾，掏净内脏，洗干净，然后沥干水分
2.鸡蛋打散，将蛋液均匀的裹在带鱼上
3.平底锅中加油，油不用太多，可以覆盖锅底即可。
4.待油烧热后，将带鱼放入锅中，煎到两面金黄色后就可以出锅了
5.将酱油(生抽&老抽)、黄酒、糖、盐、醋、耗油按最开始介绍的用量调成汁
6.洋葱、姜切成末，不用切得太碎，还有上一步煎好的鱼就可以开始烧啦
7.锅烧热后加入少量油，待油温三成热时加入八角、洋葱末、蒜末，煸出香味
8.将带鱼倒入锅中，加水至没过带鱼，倒入第五步准备好的调味汁，大火烧开后盖上锅盖，小火焖烧20分钟即可
9.最后的成品，出锅
2.鸡蛋打散，将蛋液均匀的裹在带鱼上
3.平底锅中加油，油不用太多，可以覆盖锅底即可。
4.待油烧热后，将带鱼放入锅中，煎到两面金黄色后就可以出锅了
5.将酱油(生抽&老抽)、黄酒、糖、盐、醋、耗油按最开始介绍的用量调成汁
6.洋葱、姜切成末，不用切得太碎，还有上一步煎好的鱼就可以开始烧啦
7.锅烧热后加入少量油，待油温三成热时加入八角、洋葱末、蒜末，煸出香味
8.将带鱼倒入锅中，加水至没过带鱼，倒入第五步准备好的调味汁，大火烧开后盖上锅盖，小火焖烧20分钟即可
9.最后的成品，出锅
3制作提示
加油之前用姜擦一边锅底及内壁，可以防止粘锅，此外一定要热锅热油，否则也容易粘锅
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 3. 带鱼含有丰富的镁和硒元素。 4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。
6食物相克
1.带鱼不可用牛油、羊油煎炸
2.带鱼不可与甘草、荆芥同食
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