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2制作方法
1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟
2.锅烧热，用姜涂锅(不沾鱼)
3.热锅到凉油煎鱼不沾
4.翻面煎
5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉
6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司
7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡
8.加适量的水
9.锅中煮25分钟
10.排气起锅，多泡多焖一会更好
2.锅烧热，用姜涂锅(不沾鱼)
3.热锅到凉油煎鱼不沾
4.翻面煎
5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉
6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司
7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡
8.加适量的水
9.锅中煮25分钟
10.排气起锅，多泡多焖一会更好
3制作提示
1.番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道 2.加入的水量比较少，根据自己的锅灵活掌握
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
6食物相克
鲅鱼 + 牛肝，易出现消化不良
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